सर्दियों में शाम की चाय के बनाएं गोभी के पकौड़े, ये रही बनाने की देसी रेसिपी, बार – बार खाने का करेगा मन
गोभी एक ऐसा सब्जी है जो सभी सब्जियों के साथ एडजस्ट हो जाता है, इसके अलावा गोभी से विभिन्न प्रकार के स्नेक्स और पराठा बनाई जाती है जो कि इसके स्वाद को और 4 गुना बढ़ा देती है। सर्दी शुरू होने के बाद लोगों को चाय के साथ पकोड़े या फिर पराठे खाने की इच्छा होती है, ऐसे में आज के इस रेसिपी में हम आपको आपके इच्छा को पूरी करते हुए गोभी से बने इस खास पकोड़े की रेसिपी के बारे में बताएंगे।
जिसे आप आसानी से बना सकते हैं आप इसे गेट टुगेदर या फिर अपने पार्टनर के साथ टाइम स्पेंड करते हुए खाना चाहते हैं तो इसे बेशक खा सकते हैं।
गोभी पकोड़ा बनाने के लिए सामग्री
- फूलगोभी
- बेकिंग सोडा
- तेल
- अमचूर पाउडर
- लाल मिर्च पाउडर
- नमक
- आधा से एक कप बेसन आदि
पकोड़ा कैसे बनाएं
पकोड़ा बनाने के लिए आप सबसे पहले वह गोभी की अच्छी तरह से सफाई करें। अब एक पैन में थोड़ा नमक पानी डालकर गोभी को उबालने दे, इसके लिए आप गोभी के फूल को डालकर थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि बाहर में लगी हुई सभी गंदगी साफ हो जाए।
पकोड़े का बैटर बनाने के लिए आप सबसे पहले एक बर्तन ले उसमें बेसन, नमक, एक चम्मच तेल, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, बेकिंग सोडा डालकर सभी को अच्छे से मिला ले धीरे-धीरे पानी डालते रहे। बैटर को चलाते रहें ताकि गुठलिया ना बने अब आप अजवाइन ऐड कर सकते हैं। पानी ज्यादा ना डालें नहीं तो बैटर पतला हो जाएगा। गोभी पकोड़ा बनाने के लिए आपको मीडियम आंच पर तेल गर्म करने के लिए रखना है। जब तेल गरम हो जाए तो गोभी के एक टुकड़े को बेसन के घोल में डीप करना है और कढ़ाई में गोल्डन भूरा होने तक चलाना है। एक बर्तन में टिशू पेपर बिछा कर रखें जिसमें तले हुए गोभी के पकौड़े को निकालें ताकि एकस्ट्रा ऑयल टिशू पेपर एबजॉर्ब हो जाए।