Bhindi Kadhi Recipe In Hindi : क्या आपका बच्चा भिंडी का नाम सुनकर ही खाने से मना कर देता, तो आप बच्चे को भिंडी कड़ी डिश (Bhindi Curry Dish) बनाकर खिला सकती हैं। भिंड़ी कढ़ी डिश आपके घरवालों को बहुत ही ज्यादा पसंद आने वाली है।

रोजाना एक जैसे खाना खाकर बोर हो गए हैं, तो मुंह का ज़ायका बदलने के लिए ये डिश ट्राई कर सकते है। भिंड़ी कढ़ी की सब्जी को एक बार खाने के बाद आपके बच्चे उंगलियां चाटने पर मजबूर हो जायेंगे।

इस सब्जी को खाने के बाद वो छोले और पनीर का भी स्वाद भूल जायेंगे। इस रेसिपी को कोई भी घर पर आराम से बना सकता है। भिंडी कढ़ी भारतीय रसोई में एक लोकप्रिय व्यंजन है, जो भिंडी और दही से बनता है।

भिंडी कड़ी बनाने के लिए सामग्री: (Bhindi Kadhi Ingredient)

• 250 ग्राम भिंडी
• 1 कप दही
• 2 टेबलस्पून बेसन
• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच जीरा
• नमक स्वादानुसार
• 2 कप पानी
• 2 चम्मच तेल
• 1 चम्मच राई
• कड़ी पत्ते
• हरी मिर्च, अदरक और लहसुन का पेस्ट

भिंडी कड़ी बनाने की विधि: (How To make Bhindi Kadhi)

भिंडी को धो लें और उसके सिरे और छोटी काट लें। अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई और जीरा डालें। जब जीरा फटाफट करने लगे तब उसमें भिंडी डालें और उसे मिलाते हुए धीमी आंच पर भूनें।

भिंडी तब तक भूनें जब तक वह सुनहरा न हो जाए। अब एक अलग बाउल में दही, बेसन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाकर मिक्स करें। इस मिश्रण को भिंडी वाले पैन में डालकर उबाल लें।

दही को फटने से बचाने के लिए बीच-बीच में चलाते रहें। करी पत्ते डालें और कढ़ी को 10-15 मिनट तक या भिंडी के पकने तक पकने दें।

आप चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए हरी मिर्च, अदरक और लहसुन का पेस्ट भी डाल सकते हैं। चावल या चपाती के साथ गरम परोसें।