अक्सर बच्चे और बड़े दोनों ही टिंडे का नाम सुनते ही अपनी नाक सिकोड़ लेते हैं, लेकिन टिंडो सेहत के लिए अच्छा माना जाता है। अगर आप टिंडा की बोरिंग सब्जी बनाकर और खाकर बोर हो गए हैं तो आज हम आपको इसकी एक लाजवाब रेसिपी बताएंगे।

जिसका नाम भरवन टिंडे है यह काफी स्वादिष्ट सब्जी है। भरवां टिंडे खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं. जो लोग इस डिश को एक बार खा लेंगे उन्हें जरूर पसंद आएगी। इसे बनाना भी आसान है। इसे परांठे, रोटी के साथ बनाया जा सकता है। यह डिश बच्चों को भी बहुत पसंद आएगी।

स्टफ्ड टिंडे बनाने के लिए आपको क्या चाहिए?

• 250 ग्राम टिंडी
• 2 प्याज
• 1 छोटा चम्मच जीरा जीरा
• आधा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• कलौंजी आधा छोटा चम्मच से कम
• चम्मच सौंफ पाउडर
• 2 साबुत लाल मिर्च
• 1 छोटा चम्मच दही
• तेल
• नमक स्वादअनुसार

स्टफ्ड टिंडे बनाने की विधि :

स्टफ्ड टिंडे बनाने के लिए सबसे पहले टिंडे को धोकर छील लें. हर टिंडे में एक चीरा लगाकर बीच से बीज निकाल कर मसाले को अंदर भरने के लिए जगह बना लें.

आप चाहें तो इसमें खड़े मसालों को भून कर पीस सकते हैं।

इसके लिए सबसे पहले एक पैन या कड़ाही में साबुत जीरा, साबुत धनिया, सौंफ, कलौंजी और साबुत लाल मिर्च डालकर भून लें

फिर मिक्सर में पीस लें. आप मसालों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

अब प्याज को छीलकर दरदरा पीस लें। आप अदरक और लहसुन को एक साथ पीस भी सकते हैं।

इसे अच्छे से भून लें।